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2024
Ouverture du caveau aux horaires d’été // lundi au samedi de 17h à 19h
Nous prenons les horaires d’été : lundi au samedi de 17h à 19h.
Merci
L’équipe du Peylong
2023
Huitre et vins blancs // Dimanche 17 décembre 2023 de 10h30 à 12h30 !
Dimanche 17 décembre 2023 // dégustation gratuite Huîtres & vins blancs // 10h30 à 12h30.
Avec vos huîtres de Noël, vous préférez l’intime ou l’oublié ?
Pour faire votre choix nous vous invitons à une dégustation gratuite des deux vins blancs accompagnés de quelques huîtres N°3 Saint Vaast (Normandie). Pour les amateurs mais aussi pour ceux qui veulent préparer les flacons (blancs, rouges et effervescents) de cette fin d’année, nous vous donnons rendez-vous : Dimanche 17 décembre de 10h30 à 12h30 au Domaine Peylong
Afin d’organiser au mieux cette matinée vous pouvez nous informer de votre présence avec le formulaire ci dessous
:https://docs.google.com/…/1FAIpQLSfFzW2WsmSUS…/viewform
Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année…. Le domaine est ouvert du lundi au samedi de 16h30 à 18h (ou sur rendez vous au 06 02 50 83 64 à une autre période de la journée)
Disponible actuellement : l’Inespéré, l’Inattendu, l’Oublié, l’Intime, les Peylonades blanche et rosé ainsi que le Crémant de Die (l’Etourdie).
Fermeture entre Noël et le jour de l’An
2023
25ième millésime // Reboule complète // Vallée de la Gastronomie
| Cette année, c’est le 25ième millésime du Domaine…Au début (1999) nous produisions seulement 2 vins rouges (la syrah et le cabernet sauvignon). Aujourd’hui 12 références constituent la gamme sur un peu moins de 5 ha de vigne en bio. Ce millésime est encore pour nous une découverte et il ne ressemble pas aux précédents. Les vendanges ont duré 6 semaines avec une merveilleuse équipe composée de jeunes et de moins jeunes car nous avions plus de la moitié de retraités. C’est avec enthousiasme que nous allons presser la dernière cuve de rouge (cabernet sauvignon) la semaine prochaine. Nous allons garder un peu de marc (raisin en fin de macération dans la cuve) pour la cuisson des saucisses lors de la Reboule au four à bois.. A ce propos, comme à chaque fois, l’annonce de la Reboule est un succès. Cette année n’y échappe pas, elle est déjà complète. |
Le domaine est également fier de vous annoncer qu’il participe activement à la réussite de ce très beau projet de la Vallée de la Gastronomie. La vallée commence à Dijon pour terminer dans la Méditerranée. Notre domaine est idéalement situé au milieu de l’axe Rhodanien. C’est pour nous l’occasion de mettre en avant nos vins lors de nos soirées épicuriennes l’été prochain… programme en construction…
2023
Nouveaux horaires Automne // Hiver
A partir du 1 octobre et jusqu’à fin mars, la cave sera ouverte de 16h30 à 18h du lundi au samedi. Vous pouvez aussi nous appeler (0602508364) pour convenir d’un rendez vous en dehors de cette période d’ouverture.
2023
La REBOULE // C’est re-parti !
| Tout l’été, vous l’avez réclamée. Nos enfants nous ont encouragé. Alors c’est décider : La REBOULE revient cette année Le concept n’a pas changé. Repas parmi les cuves de vins en fermentation Repas complet, table partagée, vin à discrétion DATE : vendredi 10 novembre à 19h30 Au menu* Assiette de mise en bouche Saucisse à la drache et gratin dauphinois au four à bois fromages dessert café / tisane mignardise |
| Pour toutes questions vous pouvez contacter Christelle au 06 02 50 83 64 * le prix du repas de la Reboule n’est pas encore fixé car le menu n’est pas encore stabilisé…. mais il sera entre 30 et 35 € par personne. |
2023
Soirée fin d’été // Samedi 26 Août // Ambiance musicale (Rico) et repas Auvergnat
| Nous vous donnons à nouveau rendez-vous le samedi 26 août à partir de 19h30 pour la dernière soirée de l’été, une soirée musicale…. Au programme ambiance musicale avec RICO et son juke box humain, |
| C’est vous qui choisissez le programme ! |
| Pauline sera en cuisine … pour fêter ses un an dans notre petite entreprise familiale, le repas fera honneur à sa region d’origine l’Auvergne. Au menu Les mises en bouche Tartine de bleu et noix / faisselle salée aux fines herbes & soupe froide courgette et tomates. Le plat Petit salé aux lentilles du Puy Le dessert Pana cota à la verveine et gâteau aux pommes 3 verres de vins bio du domaine et la tisane du jardin offerts Soirée uniquement sur réservationau tarif de 30€ TTC par personne tout compris Pensez à réserver vos places (maximum 60 personnes)Christelle 06 02 50 83 64 |
| La cave reste ouverte pour les dégustations gratuites entre 17h et 19h du lundi au samedi Pour toutes questions vous pouvez contacter Christelle au 06 02 50 83 64 |
2023
SOIREE REPAS DANS LE JARDIN mercredi jeudi & vendredi
A partir du 12 juillet
| Au programme jusqu’au 18 Août 2023 à  partir de 19h30 Soupe au Pistou les mercredi 26€/pers. avec 2 verres de vin Mise en Bouche (foccacia, caviar d’aubergine, melon granité et ceviche)Soupe au pistou à volontéDessert (abricots rôtis, financier, chou creme citron vert) L’agneau les jeudi 26€/pers. avec 2 verres de vin Mise en Bouche (foccacia, caviar d’aubergine, melon granité et ceviche)Agneau cuit au four à bois et accompagnementsDessert (abricots rôtis, financier, chou creme citron vert) Les épicuriennes autour du poisson les vendredi30€/pers. avec 4 verres de vin Mise en Bouche (foccacia, caviar d’aubergine, melon granité et céviche)Soupe froide menthe cumin courgette et tartine d’ail noirTruite d’Archiane, tomate provençale et pommes de terres nouvelles sauce à l’ailDessert (Nectarine et gratiné de chocolat à la lavande)Tisane Mais pensez à réserver car certaines dates sont très demandées |
| La cave reste ouverte pour les dégustations gratuites entre 17h et 19h du lundi au samedi Pour toutes questions vous pouvez contacter Christelle au 06 02 50 83 64 |
2023
OPERA & CHATEAU
Soirée opéra dans la cave et repas (soupe au Pistou) possible sur réservation après le spectacle.
MARDI 4 JUILLET 18h Récital Opérette au caveau
En partenariat avec Christelle et Fabien Lombard, propriétaires du domaine Peylong Caveau du domaine Peylong de Suze-sur-Crest Après le succès de la saison 2022, le festival Opéra et Châteaux poursuit sa collaboration avec le domaine Peylong.
Cette année, c’est Hélène Mazgaj (mezzo-soprano) et Manuel Chapougnot (ténor) qui nous communiqueront leur bonne humeur avec un florilège d’airs et de duos festifs. Et pour prolonger la soirée, les plus gourmands pourront se régaler d’un repas et d’un verre de vin proposés par les propriétaires du domaine Christelle et Fabien Lombard.
Tarifs 15€/10€* Gratuit -12 ans [Photos Hélène Mazgaj et Manuel Chapougnot] *Tarif individuel/tarif groupe ou jeune
Pour le repas après le concert, supplément 20€ par personne sur réservation au 06 14 73 17 11 (Domaine Peylong) ou au 04 75 40 69 80 (Union Symphonique et Culturelle).
